2. Biologia molecular (biomolècules i biotecnologia)

EXERCICI 2:

La llet materna és un fluid amb una composició que canvia per adaptar-se a les necessitats del lactant. S’han identificat més de

dos-cents components en la llet humana.

1) En una anàlisi rutinària d’una mostra de llet humana, un investigador detecta la molècula següent: [1 punt]

a) Tenint en compte l’estructura d’aquesta biomolècula, responeu a les qüestions següents:

Tipus concret de biomolècula: És un triacilglicèrid També donarem igualment per vàlid: acilglicèrid, triglicèrid i tracilglicerol. ATENCIÓ: SI DIUEN “greix", "oli" o "greixos i olis”, llavors [0 punts]

Grup general de biomolècules orgàniques al que pertany: Pertany al grup dels lípids

Quins són els seus components? Està formada per 3 àcids grassos i una molècula de glicerol (o bé també s’accepta glicerina o propanotriol)

Quin tipus d’enllaç els uneix? L'enllaç que uneix cada àcid gras amb el glicerol és un enllaç éster

[0,15 punts] cada apartat ben contestat. Total d’aquesta subpregunta, [0,6 punts]

b) Anomeneu quatre funcions biològiques d’aquest grup general de biomolècules.

Reserva energètica

Font d’energia

Funció energètica (de fet és com les dues anteriors juntes, però òbviament també és vàlid)

Estructural

Aïllament tèrmic

Impermeabilitzadora

Funció reguladora (hormones)

Pigments fotosintètics

Essències

[0,4 punts] pel subapartat b). ATENCIÓ: només n’han de dir 4 (0,1 punt per cada funció correcta)

2) L’investigador també detecta en la llet la molècula següent:

Tenint en compte l’estructura d’aquesta biomolècula, responeu a les qüestions següents: [1 punt]

Tipus concret de biomolècula: És un disacàrid (o bé lactosa) [0,25 punts]

Grup general de biomolècules orgàniques a la qual pertany: Pertany a la família dels glícids SEGONS L’IEC, LA FORMA PREFERENT ÉS “GLÍCID”, AMB I, PERÒ ÒBVIAMENT ADMETREM IGUALMENT GLÍCID I GLÚCID [0,25 punts]

Quins són els seus components? Està formada per dos monosacàrids És possible que diguin els noms dels monosacàrids (glucosa i galactosa; o bé b-glucosa ib -galactosa; o bé b -dglucopiranosa i b -d-galactopiranona; o bé b -d-glucosas i b -d-galactosa); òbviament la resposta és igualment vàlida en tots aquests casos [0,25 punts] ATENCIÓ: si en comptes de dir “dos monosacàrids” de forma general diuen els noms, però un és correcte i l’altre no, com per exemple “glucosa i maltosa”, o “dues glucoses”, llavors només [0,15 punts]

Quin tipus d’enllaç els uneix? Estan units per un enllaç glicosídic. També és vàlid glucosídic, O-glicosílic i O-glucosídic [0,25 punts]

[0,25 punts] cada apartat ben contestat. TOTAL DEL PREGUNTA = [1 punt]